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食品词典中的关于protein denaturation的专业释义：

英文名称
中文名称
protein denaturation蛋白质变性
protein denaturation蛋白质变性
protein denaturation蛋白质变性
该词汇出现于：GB/T 15091-1994
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protein denaturation蛋由质变性

参考词典中protein denaturation的常规释义：

基本释义
  • 蛋白质变性
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